Löffelweise: Genießer aus Leidenschaft

In unserer kleinen Manufaktur Löffelweise stellen wir hochwertige Fruchtaufstriche, Saucen, Pestos, Tapenaden, Chutneys, Ketchup und Suppen her.

Die Leidenschaft für gutes Essen treibt uns immer wieder an, Neues auszuprobieren. Es ist für jeden Geschmack etwas zu finden, egal ob süß oder herzhaft, etwas “aufs Brot” oder zum Nachtisch, als Sauce zu gegrilltem Fleisch oder zu Nudeln – oder einfach zum Naschen zwischendurch.

Nur Bestes auf den Tisch

Unser Anspruch an die Rohstoffe ist sehr hoch, denn wir verarbeiten grundsätzlich alles frisch und saisonal. Die Vorbehandlung der Rohprodukte erfolgt sehr sorgfältig. Obst und Gemüse werden handverlesen, wodurch schlechte oder nicht ganz ausgereifte Früchte vollständig aussortiert werden können. Es wird auf klassische Art eingekocht – ohne Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker und Farbstoffe. Der Zuckeranteil bei unseren Fruchtaufstrichen liegt in der Regel unter 30 Prozent. Die meisten unserer Produkte gibt es deshalb auch nur dann, wenn die “Zeit dafür reif” ist.

Die sorgfältige Auswahl von Obst und Gemüse und das strikte Verwenden von Rohrohrzucker und Gewürzen aus Bio-Anbau ist Voraussetzung für die Qualität unserer Erzeugnisse. Obst und Gemüse – soweit es nicht aus unserem Garten kommt – stammt in der Regel von Betrieben aus der Region, die ebenso verantwortungsbewusst mit ihren Erzeugnissen umgehen wie wir. Da wir Naturprodukte verarbeiten und diese in jeder Saison im Geschmack variieren, legen wir uns nicht auf eine exakte Rezeptur fest. Damit haben wir die Möglichkeit, alles immer wieder neu fein abzustimmen.

Wir haben auch immer ein paar “Exoten” dabei, ein Kompromiss der Nachfrage wegen – und des guten Geschmacks.
Auch hier gilt der Grundsatz: Nur Bestes auf den Tisch!